Суп з капустою кейл та картоплею
Опис
Цей суп чудово поєднується з часниковим хлібом. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ковбасу та картоплю нарізати шматочками розміром 1 см. Дрібно нарізати цибулю. Подрібнити часник. Обрізати стебла у капусти кейл, листя дрібно нарізати. Нагріти 1 столову ложку олії в великій каструлі на середньому вогні та обсмажити ковбасу, постійно помішуючи, протягом 3 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Викласти ковбасу за допомогою шумівки на тарілку. Додати 2 столові ложки олії в каструлю і обсмажити цибулю та часник з щіпкою солі, чорного перцю та меленого червоного перцю на середньому вогні. Смажити до золотистого кольору протягом 7–8 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Додати картоплю, воду та 1 чайну ложку солі. Тушкувати під кришкою, доки картопля не стане м'якою, від 15 до 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Розплющити трохи картоплі, щоб зробити суп більш густим. Потім додати капусту кейл і варити до готовності, близько 5 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Перемішати з ковбасою і варити, поки ковбаса не прогріється, 1-2 хвилини.
- 6
Крок 6
6. Додати винний оцет, посмажити та поперчити за смаком. Полити залишковою оливковою олією та подавати.