Суп з кале, картоплею та італійською ковбасою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ніжний вершковий суп стане якнайкраще в холодну погоду. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промити капусту кейл під холодною протічною водою і розірвати на дрібні шматочки. Зцідити на дуршлагу і відкласти в сторону.
- 2
Крок 2
2. Нарізати картоплю тонкими скибочками. Нарізати цибулю. У середній каструлі зварити нарізану картоплю до готовності. Злити воду з картоплі та відставити в сторону.
- 3
Крок 3
3. У великій каструлі обсмажте італійську ковбасу з невеликою кількістю оливкової олії до золотистого кольору, розтинаючи ковбасу ложкою. Злити утворений жир.
- 4
Крок 4
4. Додати червоний перець хлоп'ями та орегано.
- 5
Крок 5
5. Влити курячий бульйон, молоко та молоко, змішане навпіл із вершками. Перемішати та варити 30 хвилин. Додати сіль і спеції за смаком.
- 6
Крок 6
6. Додати варену картоплю, збиті вершки та капусту кейл, перемішати.
- 7
Крок 7
7. Додатково варити 10-15 хвилин, після чого подавати до столу. Якщо ви хочете зробити суп більш густим, можете додати в нього трохи борошна, змішаного з молоком, і кип'ятити на повільному вогні 10 хвилин.