Суп із жовтою квасолею
Опис
Ідеально для обіду. Існує близько 10 видів квасолі. Найвідоміші серед них — коричнева, зелена, червона, чорна та жовта. Червоний і жовтий сорти дуже швидко розварюються. Їх використовують для приготування супів, рагу, юшок. Любителям квасолі такий суп обов’язково сподобається. Приготувати його можна й на воді. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування супу з жовтою чечевицею.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть, вимийте і викладіть у каструлю з бульйоном. У мене був курячий.
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть, вимийте та дрібно наріжте. Викладіть на сковороду.
- 4
Крок 4
Моркву очистіть, помийте та наріжте довільно. Можна натерти на тертці. Додайте до цибулі. Налийте рафіновану соняшникову олію та трохи підсмажте овочі на середньому вогні протягом 7-8 хвилин.
- 5
Крок 5
Цибулю та моркву додайте до каструлі з картоплею та бульйоном. Продовжуйте варити суп.
- 6
Крок 6
М'ясний фарш посолити за смаком, додайте зелень. Сформуйте маленькі кульки — фрикадельки.
- 7
Крок 7
Викладіть фрикадельки в киплячий суп. Посолити за смаком.
- 8
Крок 8
Через 20 хвилин додайте жовту квасолю, яку попередньо вимийте.
- 9
Крок 9
Варіть суп до готовності всіх інгредієнтів.
- 10
Крок 10
У готовий суп додайте нарізану кріп або петрушку.
- 11
Крок 11
Суп із жовтою чечевицею готовий. Подавайте на обід.