Суп з грибами шиїтаке
Опис
Суп з шиїтаке готується дуже просто і швидко. Складність його приготування — лише у тому, щоб знайти всі необхідні інгредієнти. Якщо у вашому місті є крамниця з азійськими продуктами, вам пощастило. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зріжте по півсантиметра основу грибів енокі (або опеньок). Шиїтаке промийте та очистіть, розріжте вздовж зверху донизу на кілька частин. Тофу наріжте кубиками.
- 2
Крок 2
2. Приготуйте бульйон. Для цього в каструлі змішайте готовий бульйон, соєвий соус, місо, мірін і саке. Мірін можна замінити хересом із цукром, а саке — білим вином і оцтом. Доведіть до кипіння. Хай прокипить хвилинки дві.
- 3
Крок 3
3. Додайте гриби шиїтаке та енокі, тофу та вермішель. Залиште частину тофу для прикрашання.
- 4
Крок 4
4. Після того, як суп із грибами прокипить хвилин 5-6, додайте нарізаний зелений цибулю.
- 5
Крок 5
5. Після додавання цибулі суп повинен поваритися ще кілька хвилин. Розлийте по тарілкам, прикрасьте кількома кубиками тофу та подавайте.