Суп із грибами та сиром
Опис
Ідеально для обіду. Стегна потрібно варити до готовності на малому вогні, щоб бульйон був прозорим. Моркву, селеру та цибулю слід обсмажити. Потім бульйон процедити, додати в суп підсмажені овочі та решту інгредієнтів і довести до кипіння. Гарячий суп з грибами та сиром прикрасьте зеленню та подавайте до столу. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зніміть шкіру та жир з стегенець. Залийте холодною водою та варіть до готовності. У каструлю на 3,5 л я налив 2,5 л води.
- 2
Крок 2
Готове м'ясо вийміть із бульйону, видаліть кістки і розберіть на шматочки.
- 3
Крок 3
Моркву і селеру помийте і наріжте соломкою.
- 4
Крок 4
Цибулю дрібно наріжте і слабко обсмажте до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Додайте в сковороду моркву та селеру і тушкуйте все разом 5-7 хвилин.
- 6
Крок 6
Картоплю наріжте кубиками і покладіть у проціджений бульйон. Доведіть до кипіння та варіть 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Потім додайте в суп підсмажену цибулю, моркву та селеру і варіть 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Після цього додайте в суп консервовані шампіньйони та горошок. Плавлений сир наріжте шматочками і також додайте в суп. Варіть, помішуючи, доки сир повністю не розчиниться. Потім додайте м'ясо, посоліть, доведіть до кипіння і знявши з вогню.