Суп з гречкою та фасолею
Опис
Насична перша страва. Такий поживний суп можна приготувати як на воді, так і на будь-якому м'ясному бульйоні. Ця страва чудово вгамовує голод і заряджає чудовим настроєм на весь день. Фасоль можна використовувати будь-яку, до того ж чудово підійде як свіжа, так і консервована. Якщо будете використовувати звичайну фасоль, попередньо замочіть її у воді на кілька годин. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо промийте, залейте водою і варіть на слабкому кипінні до готовності. Можна додати перець горошком, лавровий лист і будь-які коріння.
- 3
Крок 3
У цей же час окремо поставте варитися фасоль. Це допоможе нам скоротити загальний час приготування супу.
- 4
Крок 4
Картоплю наріжте кубиками.
- 5
Крок 5
Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці. Викладіть овочі на розігріту сковороду з маслом.
- 6
Крок 6
Обсмажте до м'яккості та додайте нарізаний дольками помідор. Можна додати 1-2 щепотки цукру та улюблені спеції.
- 7
Крок 7
Готуйте все разом кілька хвилин.
- 8
Крок 8
Промийте гречану крупу.
- 9
Крок 9
Коли бульйон буде готовий, процедіть його, а м'ясо відокремте від кісток і наріжте шматочками.
- 10
Крок 10
Поверніть м'ясо назад у каструлю, додайте відварену квасолю, картоплю, гречку та овочеву зажарку. Досоліть за смаком і варіть суп на повільному вогні до повної готовності всіх інгредієнтів.
- 11
Крок 11
В самому кінці додайте подрібнений ножем часник і будь-яку свіжу зелень.
- 12
Крок 12
Готовому супу з гречкою та квасолею дайте настоятися, а потім розлийте його по тарілках і подавайте до столу.
- 13
Крок 13
Суп готовий. Подавайте гарячим.