Суп із яловичиною та кабачком
Опис
Суп готується просто і швидко. Смачний суп чудово зігріє вас у прохолодні дні, наситить організм і зарядить чудовим настроєм для подальшої роботи. Подавайте його з сухариками, гренками, тостами, лавашем тощо. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Замість зеленого цибулі можна використовувати ріпчасту, червону тощо.
- 2
Крок 2
Промийте яловичину у воді, зріжте плівки та жили, наріжте порційними шматочками. Викладіть у каструлю разом із лавровими листками. Налийте воду та варіть м'ясо приблизно 1 годину, обов'язково знімаючи утворену піну. Після закипання зменшіть нагрівання до помірного.
- 3
Крок 3
Тим часом очистіть картоплю і моркву від шкірки, зріжте хвостики з кабачка. Промийте овочі та наріжте середніми кубиками.
- 4
Крок 4
Додайте нарізані овочі в каструлю з вареною яловичиною. Посоліть і додайте мелений чорний перець. Варіть близько 15–20 хвилин до готовності картоплі. Наприкінці дрібно наріжте промитий зелений цибуль і петрушку. Додайте до ємності та проваріть ще 2 хвилини, після чого вимкніть нагрівання.
- 5
Крок 5
Гарячий суп розлийте у глибокі тарілки і подайте до столу з сухариками або вершковим сметаною, густим класичним йогуртом без добавок.