Суп із яловичиною та грибами
Опис
Подаю класичний рецепт приготування супу з яловичиною та грибами. Я використав шампіньйони, хоча для супу підійдуть і будь-які інші гриби. Не забувайте, що для повноти смаку готовий суп має настоятися під кришкою перед тим, як його подавати до столу. Гарного вам дня. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
У сотейнику обсмажуємо нарізане кубиками м'ясо. Смажимо на рослинній олії до рум'яної скоринки.
- 2
Крок 2
Перекладаємо м'ясо в каструлю. Тим часом, помішуючи, обсмажуємо в сотейнику подрібнений цибулю, моркву та селеру. Зажарка готується близько 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Додаємо нарізані гриби, готуємо ще 5 хвилин. Потім перекладаємо овочі та гриби до м'яса в каструлю, додаємо перлову крупу, часник і сіль за смаком. Заливаємо все бульйоном і доводимо суп до кипіння. Варимо до готовності крупи та м'яса, вогонь середній. За 15–20 хвилин до готовності додаємо нарізаний картоплю.
- 4
Крок 4
Готовий суп повинен настоятися під кришкою 10-15 хвилин. При подачі посипаємо подрібненою зеленню.