Суп з яловичиною
Опис
Суп готується просто і швидко. Смачний, ситний і наваристий суп із насиченим гострим смаком. Основу страви становить яловичина, рисова крупа та велика кількість часнику. Дуже раджу спробувати приготувати його замість звичних нам супів з вермішеллю або картоплею, де ми часто використовуємо більш доступну курятину. Подавати суп гарячим ізі сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В каструлю наливаю воду, очищаю цибулю і розрізаю на 2 частини, одну з яких кладу у воду і ставлю її на вогонь, після закипання варю на слабкому вогні.
- 2
Крок 2
2. Другу половину цибулі дрібно нарізаю, моркву очищаю і мою, нарізаю соломкою. Сковороду ставлю на вогонь, наливаю рослинну олію і спочатку обсмажую цибулю до золотистого кольору, а потім додаю моркву.
- 3
Крок 3
3. Мию та нарізаю шматочками м'ясо і додаю його до цибулі з морквою, обсмажую майже до готовності м'яса, після чого додаю томатну пасту та перемішую.
- 4
Крок 4
4. Чистжу, мию та нарізаю кубиками картоплю, з каструлі з плити дістаю цибулю та кладу картоплю.
- 5
Крок 5
5. Через кілька хвилин додаю підсмажені овочі з м'ясом, перемішую і варю 10-15 хвилин, потім додаю промитий рис. За кілька хвилин до готовності рису кладу сіль і мелений перець, лимонну кислоту та вичавлюю часник, вимикаю і настоюю кілька хвилин.
- 6
Крок 6
6. Готовий суп виходить гострим і ароматним, для більшого контрасту подаю його зі збитою вершковою олією.