Суп із горохом і гречкою
Опис
Суп готується просто і швидко. Поєднання бобових і круп дуже популярне у близькосхідній кухні, і якщо застосувати його до наших реалій, можна отримати смачні, ситні та калорійні, хоча й прості страви — супи, гарніри, салати та закуски. На мою думку, горох і гречка чудово поєднуються в перших стравах, спробуйте й ви — не пошкодуєте. Використовуйте лише подрібнений горох, його не потрібно заздалегідь замочувати і довго варити. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні для приготування супу інгредієнти. Потрібна каструля об'ємом 2 літри. Краще взяти подрібнений горох — він швидше готується, і його не потрібно замочувати заздалегідь. Почистіть і вимийте цибулю, часник, моркву та картоплю.
- 2
Крок 2
Горох промийте кілька разів, залейте чистою водою і варіть хвилин 20.
- 3
Крок 3
А поки наріжте картоплю та моркву невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
Перекладіть овочі в каструлю, одразу додайте промиту гречку. Варіть суп хвилин 15.
- 5
Крок 5
Викладіть у суп лавровий лист і подрібнений часник, варіть 5 хвилин, посоліть і поперчіть у процесі, додайте улюблену овочеву приправу.
- 6
Крок 6
Свіжу зелень порубіть ножем, перекладіть у суп, доведіть до кипіння та відразу вимкніть плиту. Перед подачею дайте супу настоятися під кришкою хвилин 10.
- 7
Крок 7
Готовий суп із горохом і гречкою розлийте по порціях і можна кликати домашніх до обіднього столу. Просто, ситно і дуже смачно.