Суп з фрикадельками
Опис
Навариста перша страва. Приготувати суп із м'ясом та овочами дуже просто. А готувати його ми будемо в сковороді. Тому візьміть сковороду поглибшу. М'ясо скотимо у кульки та варимо до готовності. А овочі трохи обсмажимо та потушимо. Потім додамо фрикадельки, виллємо воду або бульйон — і подаємо до столу. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Овочі вимийте та очистіть.
- 2
Крок 2
У каструлю налийте трохи води, додайте лавровий лист, душистий перець і гілочку чебрецю, доведіть до кипіння. Цибулю та часник подрібніть, половину додайте до фаршу, ретельно перемішайте та оббийте. Сформуйте з фаршу кульки, варіть їх у киплячій воді до готовності.
- 3
Крок 3
Моркву натерти на тертці. У глибокій сковороді розігріти рослинну олію. Пасеруйте решту цибулі та часник до прозорості, додайте томатну пасту, перемішайте. Додайте моркву, перемішайте та обсмажте до рум'яної скоринки.
- 4
Крок 4
Картоплю і гарбуз наріжте кубиками. Додайте овочі та гострий перець на сковороду, перемішайте, тушкуйте протягом 2-3 хвилин.
- 5
Крок 5
Влийте гарячу воду або (якщо є) бульйон, додайте фрикадельки, накрийте кришкою, тушкуйте на повільному вогні протягом 7 хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте в суп подрібнену зелень, посолити і поперчити за смаком, дайте супу настоятися кілька хвилин.