Суп з фрикадельками на швидку руку
Опис
Навариста перша страва. Суп з фрикадельками на швидку руку виручає тоді, коли потрібен терміновий обід або на порозі голодні гості. За наявності будь-якого м'ясного фаршу час приготування такого супу становить всього півгодини. У цьому рецепті використовується вермішель, оскільки крупи довше готуються. Не забудьте перед вимкненням додати зелень та мелений чорний перець.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Чистимо, миємо та нарізаємо картоплю кубиками, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння та додаємо спеції за смаком. Поки варитиметься картопля, нам потрібно швидко приготувати фарш для фрикадельок.
- 2
Крок 2
2. У мене з минулого разу залишився домашній фарш (я завжди залишаю трохи фаршу на фрикадельки, коли перекручую м'ясо). Додайте до нього натертий цибулю (половину середньої цибулини), сіль, спеції та перепелине яйце (оскільки фаршу трохи, куряче яйце буде багато, а за відсутності перепелиного взагалі не додавайте, а просто добре «вибийте» фарш). Тепер усе ретельно перемішайте, похлопуючи фарш, щоб маса стала однорідною.
- 3
Крок 3
3. Коли картопля провариться близько 5 хвилин, додаємо нарізаний цибулю та моркву, а також перець. Якщо є час, овочі можна трохи підсмажити на рослинній олії. Я готувала поспіхом, тому не робила підсмажку, до того ж дитині це ще шкідливо. Такий супчик виходить досить корисним і смачним.
- 4
Крок 4
4. Тепер формуйте фрикадельки та викладіть їх у киплячий бульйон. Робіть їх будь-якого розміру на ваш смак.
- 5
Крок 5
5. Варимо до готовності картоплі та фрикадельок, а в самому кінці додаємо кілька щепоток вермішелі або макаронних виробів.
- 6
Крок 6
6. Не забудьте додати зелень за смаком і перед вимкненням посипати трохи меленого чорного перцю. Коли вимкнете суп, дайте йому трохи настоятися.
- 7
Крок 7
7.