Суп з кнедликами з яловичного фаршу
Опис
Смачний і ароматний суп. Найбільш трудомісткий процес у цьому рецепті — формування крихітних (перлинних) фрикадельок. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промити, почистити овочі (моркву, перець, картоплю, помідор і часник). Потім нарізати невеликими кубиками. Відкласти в сторону.
- 2
Крок 2
Пропустити цибулю через м'ясорубку і змішати з фаршем. Додати кмин, сіль, чорний перець і білок яйця. Добре перемішати.
- 3
Крок 3
Зробити 4 невеликі фрикадельки для бульйону.
- 4
Крок 4
Розігрійте масло на сковороді. Покладіть туди 4 котлетки і обсмажте до золотистого кольору. Додайте помідори, готуйте, доки вони не втратять форму і не стануть дуже м'якими. Намагайтеся часто перемішувати, щоб уникнути прилипання. Додайте овочі та готуйте ще кілька хвилин.
- 5
Крок 5
Додати часник і ще кілька разів перемішати овочі.
- 6
Крок 6
Налийте воду в каструлю і додайте овочі та спеції. Сформуйте фрикадельки і покладіть їх у бульйон. Варити протягом 30 хвилин.
- 7
Крок 7
Через 30 хвилин додати рис і лавровий лист. Ще раз перемішати та варити, доки рис не приготується.