Суп з кнедликами з фаршу
Опис
Насична перша страва. У цьому випадку фрикадельки робляться з курячого фаршу, але ви можете взяти м'ясний. Манна крупа надає фаршу більш щільну текстуру, але на смакових якостях це не позначиться, повірте. До речі, якщо ви полюбляєте більш насичені супи, заздалегідь приготуйте бульйон. Щодо інших інгредієнтів — тут усе на ваш смак. У мене легкий суп з овочами та горошком, але можна додати улюблену крупу або, наприклад, локшину. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вершкове масло розтопіть у каструлі, обсмажте в ньому половинку цибулини, нарізаної дрібними кубиками.
- 2
Крок 2
2. Очистіть і подрібніть моркву. Можна натерти її на тертці або нарізати: як вам більше подобається. В каструлю влийте чисту воду або бульйон і викладіть моркву.
- 3
Крок 3
3. Очистіть картоплю, наріжте її кубиками і додайте туди ж. Посоліть за смаком, додайте улюблені спеції.
- 4
Крок 4
4. Поки варяться овочі, можна зайнятися фрикадельками. У мисочку викладіть фарш, додайте подрібнений цибулю та зелень, сіль і спеції за смаком. Вбийте яйце.
- 5
Крок 5
5. Перемішайте все і додайте манну крупу. З готового фаршу сформуйте невеликі фрикадельки. Викладіть їх у суп, коли овочі будуть майже готові.
- 6
Крок 6
6. Після фрикадельок одразу додайте горошок, варіть ще 5-7 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Зніміть з вогню, за смаком додайте зелень, подавайте до столу.