Суп з фрикадельками та томатною пастою
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей суп з кнедликами та томатною пастою в домашніх умовах стане чудовим варіантом обіду для тих, хто уникатиме ситних і насичених перших страв з картоплею чи локшиною. Щоб надати супу ще насиченішого кольору, можна додати трохи заздалегідь звареної буряки. Що стосується зелені, то можна використовувати ту, що вам більше до смаку: петрушку, кріп, кінзу чи шпинат, наприклад. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все м'ясо потрібно вимити, обсушити та пропустити через м'ясорубку. Якщо хочете заощадити час, можна використати для приготування супу з кнедликами та томатною пастою готовий фарш. Додайте до нього 1 цибулину та за бажанням часник.
- 2
Крок 2
2. Вбийте яйце, посоліть і поперчіть за смаком. Вимийте та обсушіть зелень, дрібно наріжте її та додайте до фаршу. Добре все перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Паралельно поставте на вогонь каструлю з водою. Після закипання покладіть туди лавровий лист, додайте трохи солі. З отриманого фаршу змоченими водою руками скотіть невеликі фрикадельки.
- 4
Крок 4
4. Поки вода кипить, другу цибулину очистіть і наріжте дрібно. Моркву натріть на тертці. На сковороді розігрійте трохи рослинної олії, викладіть туди овочі. Підсмажте все на середньому вогні, періодично помішуючи. Також можна додати трохи зелені та часнику (для аромату).
- 5
Крок 5
5. Акуратно покладіть фрикадельки в киплячу воду. Після повторного закипання акуратно зніміть утворену піну шумівкою та варіть фрикадельки на середньому вогні близько 5 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Потім перекладіть у каструлю обсмажені овочі. Ви можете додати до супу з кнедликами та томатною пастою в домашніх умовах також інші овочі та спеції за смаком.
- 7
Крок 7
7. Додайте томатну пасту та щіпку цукру. На цьому самому етапі для насиченішого кольору можете покласти в каструлю терті буряки. Залиште тушкувати на повільному вогні під кришкою близько 15 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Ось такий цікавий варіант, як приготувати суп з фрикадельками та томатною пастою.