Суп з фрикадельками та шпинатом
Опис
Ідеально для обіду. Не знаю чому, але й я в дитинстві обожнювала суп з кнедликами. Це поєднання просто магічно діє на уяву дитини. Особливо коли діти самі допомагають мамі ліпити кнедлики. Це і спільна справа, і розуміння того, з чого зроблений суп, який вони потім їстимуть.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо свино-яловичний фарш. Можна взяти і курячий, це не принципово. Суп з фрикадельками готують навіть з риби. Тож обирайте фарш на свій смак.
- 2
Крок 2
Тепер нарізаємо цибулю. Частину додаємо до фаршу, частину залишаємо для супу. Додаємо яйце, сіль, перець, зелень. Перемішуємо, формуємо фрикадельки.
- 3
Крок 3
Поки вода закипає в каструлі, нарізаємо решту овочів. Картоплю — кубиками. Моркву — кружочками. Коли вода закипить, опускаємо в неї фрикадельки. Вони повинні закипіти, після чого знімаємо бульйонну кірку. Додаємо картоплю, моркву, перець горошком, лавровий лист, досолюємо.
- 4
Крок 4
Через 15 хвилин нарізаємо шпинат, кладемо його в суп. Його потрібно варити не більше п’яти хвилин, інакше вітаміни згорять у окропі. Додаємо решту цибулі, можна додати часник і зелений цибулю.
- 5
Крок 5
Ось і все, суп готовий. Можна подавати його зі сметаною або майонезом. Діти, найімовірніше, оцінять такий підхід до приготування першої страви.