Суп з фрикадельками та макаронами
Опис
Смачний і ароматний суп. Суп з фрикадельками та макаронами краще їсти в перший день, на відміну, наприклад, від борщу чи щей. Адже макарони, постоївши в рідині, набухають і стають несмачними. А суп при цьому починає віддавати борошном. Якщо ви не збираєтеся їсти суп одразу, раджу не добувати макарони до кінця, залишати їх напівтвердими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо готовий фарш. Якщо є можливість узяти м'ясо та перекрутити його, тоді фрикадельки будуть ще смачніші. Але якщо немає, то візьміть 2 види фаршу — яловичину та свинину, це класика смаку. Змішайте, додайте сушених трав, спецій, солі. Щоб фрикадельки краще ліпилися, додайте 1 яйце або манну крупу.
- 2
Крок 2
Тепер беремося за овочі. Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками, цибулю дрібно рубимо, моркву тремо на тертці. Частина цибулі піде у фарш, частина — просто у суп.
- 3
Крок 3
Кип'ятимо воду в каструлі. А поки нагріємо сковороду. Наливаємо підсоняшникову олію, пасеруємо цибулю з морквою до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
У м’ясний фарш додаємо цибулю, ще раз перемішуємо і ліпимо фрикадельки. Щоб вони не липли до рук, змастіть їх (руки) олією. У киплячу воду кладемо наші м’ясні кульки, перець горошком і лавровий лист. Коли з’явиться піна, її обов’язково потрібно зняти.
- 5
Крок 5
Після того, як з каструлі зняли піну, кладемо в неї картоплю, солимо, перчимо за необхідності. Через десять хвилин додаємо макарони та підсмажку з сковороди.
- 6
Крок 6
Ще через десять хвилин вимикаємо суп. Можна додати зелень прямо в каструлю, а можна подавати окремо.