Суп з кнедликами та грибами
Опис
Смачний і ароматний суп. У каструлю з киплячою водою додаємо картоплю, частину цибулі з морквою та фрикадельки. Поки це все вариться, робимо підсмажку з решти цибулі, моркви та грибів. Потім додаємо підсмажку в каструлю, туди ж і натертий сир. Варимо до готовності. Зелень дрібно наріжте і додайте в суп з фрикадельками та грибами перед подачею. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставте каструлю з водою на вогонь. Картоплю наріжте шматочками.
- 2
Крок 2
Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно порізати.
- 3
Крок 3
Коли вода закипить, покладіть у неї половину цибулі та моркви, картоплю і трохи посоліть. Доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
Фарш посолити і поперчити за смаком, додати щіпку нарізаного цибулі.
- 5
Крок 5
Добре вимісіть фарш і сформуйте невеликі фрикадельки.
- 6
Крок 6
Киньте їх у киплячий суп і варіть під кришкою 20 хвилин на слабкому вогні.
- 7
Крок 7
Гриби наріжте пластинками.
- 8
Крок 8
Викладіть на розігріту сковороду з рослинною олією решту цибулі та моркву. Смажте їх 3-4 хвилини.
- 9
Крок 9
Потім додайте гриби і, помішуючи, тушкуйте 5 хвилин.
- 10
Крок 10
Сирки натріть на великій тертці.
- 11
Крок 11
Додайте в суп підсмажку з грибами та тертим сиром.
- 12
Крок 12
Варіть на слабкому вогні ще 10 хвилин.