Суп з фрикадельками та брокколі
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей легкий, смачний і корисний суп дуже легко приготувати. Оскільки ми робимо фрикадельки, а не варимо м'ясо, суп готується значно швидше. Додавши вершковий сир, смак стає ніжним і трохи бархатистим. У цьому рецепті детально розказано,
Інструкція
- 1
Крок 1
Додаємо до курячого фаршу подрібнений на тертці цибулю, сухарі, щіпку солі та перцю. Ретельно перемішуємо.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо зелень, додаємо до фаршу
- 3
Крок 3
Якщо фарш густий — з курячої грудки — можна додати яйце. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
А поки займемося іншими інгредієнтами. Почистимо всі овочі. Наріжемо корінь селеру та моркву тонкою соломкою та трохи обсмажимо на рослинній олії.
- 5
Крок 5
Капусту брокколі розділимо на невеликі суцвіття. Товсті частини стебла відріжемо.
- 6
Крок 6
Паприку також нарізаємо соломкою.
- 7
Крок 7
Наливаємо в каструлю близько 1,5 літра води або бульйону — м'ясного чи овочевого. Доводимо до кипіння та додаємо нарізаний соломкою картоплю. Варимо близько 10 хвилин.
- 8
Крок 8
З фаршу формуємо гарні кнедліки.
- 9
Крок 9
Відправляємо фрикадельки в каструлю, коли вони спливатимуть — додаємо брокколі та смажену моркву з селерою.
- 10
Крок 10
Коли суп закипить, додаємо сир і розмішуємо до повного розчинення. Додаємо сіль, перець, лавровий лист і варимо приблизно 5 хвилин.