Суп із фасолею та свининою
Опис
Суп готується просто і швидко. Цей густий, ситний суп добре подавати з кукурудзяним хлібом. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Заздалегідь замочити фасоль у 12 склянках води на ніч, потім обсушити. Ви можете швидше замочити фасоль, заливши її окропом – тоді вона буде готова вже через 1-2 години. Нарізати свинину невеликими шматочками. Нарізати цибулю, болгарський перець, червону цибулю та тим'ян. Нагріти велику каструлю для супу на повільному вогні. Додати нарізану свинину, смажити до золотисто-коричневого кольору, 4-5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Додати цибулю та болгарський перець, смажити до готовності приблизно 5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Додайте квасолю та курячий бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і варіть близько 1 години, частково накривши кришкою, періодично помішуючи, доки квасоля повністю не приготується, а рідина перестане бути прозорою. За необхідності додайте 1-2 склянки води, якщо суп здається вам надто густим.
- 4
Крок 4
4. Коли квасоля повністю розм'якне, добре підсолити й поперчити суп, додати подрібнений тим'ян. Продовжувати варити ще кілька хвилин. Подавати суп із нарізаним червоним цибулею та оцтом або перцевим соусом на тарілці.