Суп з фасолею та шпинатом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей суп більше схожий на овочеве рагу, ніж на наші традиційні перші страви, але, тим не менш, він дуже смачний, дуже ароматний і дуже корисний. Особливо добре такий суп підходить під час зимового посту — він чудово насичує, зігріває і містить безліч корисних речовин. Готується такий суп дуже швидко і досить просто. Обов’язково приготуйте і спробуйте — не пошкодуєте. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігріваємо рослинну олію в каструлі та підсмажуємо нарізаний чвертями кільцями цибулю до прозорості.
- 2
Крок 2
2. Додаємо нарізану півкільцями моркву та селеру, нарізану кубиками. Смажимо 3-4 хвилини.
- 3
Крок 3
3. Додамо приблизно пів склянки води або бульйону і готуємо на невеликому вогні під кришкою до м'якості овочів.
- 4
Крок 4
4. Помідори очистимо від шкірки, якщо вона є, і розріжемо на кілька частин, 2-3 зубчики часнику дрібно наріжемо і притиснемо ножем. Фасоль нам знадобиться без рідини.
- 5
Крок 5
5. Відправляємо в каструлю помідори та часник. Посолимо і додамо решту води або бульйону (краще додавати гарячу воду). Варимо 10-15 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Відправляємо в каструлю фасоль, варимо 2-3 хвилини.
- 7
Крок 7
7. Додаємо базилік і чорний перець.
- 8
Крок 8
8. І підійшла черга шпинату. Його можна подрібнити, якщо в вас дуже великі листки. Варимо хвилин 4-5.
- 9
Крок 9
9. А тим часом підготуємо хліб. У духовці або в тостері підсушіть-підрумяньте скибочки і натріть їх часником.
- 10
Крок 10
10. Суп виходить досить густим, не дуже схожим на наші традиційні супчики. Якщо ви хочете більш рідкого — просто додайте води або бульйону.
- 11
Крок 11
11. А тепер найцікавіше — викладаємо в тарілку для супу шматочки хліба та трошки гострого перцю.
- 12
Крок 12
12. І поверх хліба наливаємо суп. :)