Суп із квасолею та огірками
Опис
Навариста перша страва. На приготування супу ви витратите не більше 30 хвилин, якщо фасоль вже готова. Порада! Не варіть суп на воді, в якій варилася фасоль, особливо для дітей! Я розповім вам, як правильно підготувати фасоль. Спочатку її потрібно перебрати, промити під водою, замочити на кілька годин. Протягом цього часу слід мінімум один раз змінити воду. Потім залити чистою холодною водою і варити фасоль до повної готовності. Для супу фасоль потрібно відцідити від рідини. Далі — за рецептом. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для супу. Воду для супу доведіть до кипіння, посолити за смаком.
- 2
Крок 2
Картоплю наріжте дрібними шматочками.
- 3
Крок 3
У киплячу воду покладіть картоплю, варіть 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Тим часом наріжте моркву соломкою.
- 5
Крок 5
Поріжте тонкими півкільцями цибулю.
- 6
Крок 6
Огірки наріжте соломкою.
- 7
Крок 7
На рослинній олії обсмажте цибулю та моркву до напівготовності.
- 8
Крок 8
Додайте консервовані огірки та смажте овочі до повної готовності.
- 9
Крок 9
У суп викладіть фасоль, проваріть ще 5 хвилин.
- 10
Крок 10
Додайте смажені овочі. Досмакуйте суп сіллю.
- 11
Крок 11
Заправте суп будь-якою доступною зеленню. У мене молодий часник і петрушка. Зніміть з вогню. Дайте настоятися 15-20 хвилин і розлийте по тарілках.
- 12
Крок 12
Готово. Подавайте з зеленню.