Суп із фасолею та м'ясом
Опис
Суп готується просто і швидко. Такий суп із фасолею та м'ясом удома — справді ситна страва, яка особливо подобається чоловікам. Як м'ясо для бульйону можна використовувати не лише баранину, як у цьому варіанті, а й будь-яке інше м'ясо.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування супу з квасолею та м'ясом слід починати з того, що за 10-12 годин до початку безпосереднього процесу замочити квасолю у холодній воді.
- 2
Крок 2
2. Також заздалегідь потрібно зварити бульйон. Чудовою основою для нього може стати м'ясо на кістці (у цьому випадку баранина). Варити бульйон до готовності м'яса, додавши цибулину та за бажанням спеції.
- 3
Крок 3
3. Коли всі підготовчі процеси завершено, можна приступати до основного. Залийте фасоль невеликою кількістю бульйону та поставте на вогонь. Після закипання варіть близько 30-40 хвилин на середньому вогні.
- 4
Крок 4
4. Поки вариться квасоля, можна очистити та підготувати інші інгредієнти. Картоплю, цибулю та моркву очистити та нарізати.
- 5
Крок 5
5. З бульйону вийняти м'ясо і відокремити його від кістки. Також вийняти цибулину (вона більше не знадобиться). Довести бульйон до кипіння і акуратно покласти туди цибулю та картоплю.
- 6
Крок 6
6. Далі додати моркву.
- 7
Крок 7
7. Довести овочі до кипіння, а потім проварити близько 25-30 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Тепер до овочів можна додати проварену фасоль.
- 9
Крок 9
9. На повільному вогні варити суп ще приблизно 30 хвилин. Потім можна додати в каструлю томатний соус або розведений бульйоном томатний пюре.
- 10
Крок 10
10. Завершальним етапом буде нарізане м'ясо.
- 11
Крок 11
11. Посолити за смаком і за бажанням додати перець. Всього 3-5 хвилин — і суп із фасолею та м'ясом в домашніх умовах готовий. Перед подачею посипати дрібно нарізаною зеленню.