Суп з квасолею та локшиною
Опис
Суп готується просто і швидко. Я свідомо не додавала до супу інші спеції та зелень. Хотілося підкреслити яскравість самого супу та його ніжну структуру. Бульйон ідеально прозорий, а жовтий колір куркуми робить його яскравим і просто-таки сонячним. Саме такого сонця зазвичай бракує взимку. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування супу візьміть необхідні продукти: картоплю, моркву, цибулю, часник, консервовану фасоль, куркуму, локшина готова або домашня, рослинна олія, спеції.
- 2
Крок 2
Очищений картоплю наріжте кубиками і помістіть у каструлю. Залийте водою і поставте варити. Коли вода закипить, додайте трохи солі. Це надасть смак не тільки бульйону, а й самій картоплі.
- 3
Крок 3
Ріпчастий цибулю наріжте невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Моркву натерти на великій тертці.
- 5
Крок 5
На рослинній олії обсмажте цибулю, додайте моркву. Тушкуйте овочі на слабкому вогні до м'якості.
- 6
Крок 6
Додайте до овочів куркуму. Перемішайте. Вимкніть вогонь.
- 7
Крок 7
У киплячий овочевий бульйон додайте фасоль із банки (разом з соусом) та локшину. Локшину можна взяти готову, а можна зробити її самостійно.
- 8
Крок 8
До бульйону додайте смажену заправку. Добре перемішайте. Вичавте через прес кілька зубчиків часнику. Посолити і поперчити за смаком. Можна додати інші спеції за бажанням. Доведіть суп до готовності, а потім вимкніть.
- 9
Крок 9
Розлийте суп по тарілочкам і подайте до столу.