Суп із фасолею та капустою
Опис
Цей простий рецепт супу з квасолею та капустою завжди виручає мене у тих випадках, коли звичайні супи та щі вже набридли, а перша страва на обід все ж таки потрібна. Такий суп якраз і є чимось середнім між цими стравами. Продукти доступні, а готується навіть швидше й простіше, ніж той самий борщ, тому рекомендую. Рецепт: 1. За необхідності попередньо розморожуємо курку та ставимо варитися на сильний вогонь. Коли закипить — знімаємо піну та зменшуємо вогонь, але це трохи пізніше. 2. Як тільки поставили на вогонь, одразу приступаємо до решти інгредієнтів. Для цього картоплю, моркву та цибулю моємо, чистимо та нарізаємо, як вам подобається. 3. Картоплю після закипання води додаємо у бульйон, а цибулю з морквою обсмажуємо на рослинній олії до прозорості цибулі. Вимикаємо та поки залишаємо під кришкою. 4. Коли картопля трохи розм’якне, можна додати капусту. До речі, капусту можна брати свіжу, але тоді доведеться більше солити. 5. Тепер додаємо до каструлі сіль, перець, томатну пасту та спеції за смаком, висипаємо квасолю та підсмажку. 6. Варимо до повної готовності картоплі, потім знімаємо з вогню та чекаємо, поки охолоне. Можна подавати! Прикрасьте його зеленню або зеленим цибулею та частуйте всіх бажаючих цим чудовим супом з квасолею та капустою в домашніх умовах. До речі, якщо прибрати з нього м’ясо, вийде чудовий літній вегетаріанський суп, смак все одно залишиться таким самим насиченим і оригінальним. Спробуйте! Подавайте суп гарячим.