Суп з фарфелем і шампіньйонами
Опис
Суп готується просто і швидко. Приготувати такий суп неважко. Для його приготування використовуються такі інгредієнти: морква, курка, пшеничне борошно, топлене масло, яйця та шампіньйони.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуємо фарфель. Розбиваємо куряче яйце в просіяне борошно, додаємо сіль і замішуємо тісто (тісто має бути твердим). Додавати води не більше однієї шкарлупи.
- 2
Крок 2
2. Накрийте тісто поліетиленовою плівкою та дайте постояти приблизно годину. Потім натріть тісто на великій тертці. Акуратно розкладіть натертий фарфель, щоб він підсох. Зчеплені шматочки готового фарфелю обережно розділіть.
- 3
Крок 3
3. З курки готуємо бульйон. Додаємо до курки очищену моркву та цибулю, додаємо петрушку, душистий перець горошком, лавровий лист і петрушку.
- 4
Крок 4
4. Очищаємо моркву та нарізаємо її соломкою, шампіньйони розрізаємо на дві-вісім частин.
- 5
Крок 5
5. У розтопленому вершковому маслі обсмажуємо гриби, вогонь великий. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо гриби ще приблизно тридцять п'ять хвилин. Зсуваємо гриби на один бік і тут же пасеруємо моркву.
- 6
Крок 6
6. Курицю з бульйону виймаємо, в бульйон додаємо гриби, а потім сюди кидаємо фарфель. Варимо п'ять-сім хвилин, моркву додаємо в самому кінці варіння. Можемо подавати.