Суп з цвітною капустою та фрикадельками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготуємо суп із квітковою капустою та фрикадельками вдома. У киплячий бульйон опускаємо картоплю, також додаємо подрібнений цибулю та терту моркву (половину). Решту моркви тушимо на сковороді, потім додаємо її в бульйон разом із промитим рисом. Окремо готуємо та варимо фрикадельки. Потім додаємо їх у суп, а також кладемо суцвіття капусти. В самий кінець додаємо подрібнену зелень. Знімаємо суп з вогню, даємо йому настоятися і через 10 хвилин подаємо до столу. Удачі! Подавайте зі зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю промиваємо і очищаємо, нарізаємо великими кубиками.
- 2
Крок 2
Кип'ятимо бульйон і опускаємо в нього картоплю.
- 3
Крок 3
Натерти на великій тертці моркву, цибулю дрібно порізати.
- 4
Крок 4
Кладемо в киплячий бульйон цибулю та половину моркви.
- 5
Крок 5
Промиваємо рис.
- 6
Крок 6
На сковороді нагріваємо рослинну олію. Пасеруємо моркву 3-4 хвилини.
- 7
Крок 7
Додаємо в бульйон рис і моркву.
- 8
Крок 8
З'єднуємо куряче фарш з сіллю, перцем та яйцем.
- 9
Крок 9
Ретельно перемішуємо фарш і формуємо фрикадельки. У окремій каструлі прокип'ятимо воду та опускаємо фрикадельки в каструлю. Доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин.
- 10
Крок 10
Додаємо до супу зварені фрикадельки та капусту, розібрану на суцвіття. Варимо 10 хвилин.
- 11
Крок 11
У кінці додаємо подрібнену зелень і знімаємо суп з вогню.
- 12
Крок 12
Розлийте по тарілках і подавайте.