Супи
Суп із сочевицею та буряком
60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Смачний і ароматний суп. У великій каструлі з кришкою нагріти олію на середньому вогні. Додати цибулю і смажити, постійно помішаючи, до м’якості та золотистого кольору — 3–5 хвилин. Додати томатну пасту, орегано, тим’ян, перемішати. Всипати сочевицю, додати 5 склянок води, томати з соком, довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити кришкою і кип’ятити на повільному вогні 20 хвилин. Додати бурякові стебла і варити близько 5 хвилин. Додати бурякову ботву, посмакувати сіллю та перцем, варити, доки сочевиця і буряк не стануть м’якими — 15–20 хвилин. Додати лимонний сік, розлити суп по тарілках. Полити оливковою олією і подавати з хлібом за бажанням. Подавати гарячим.