Суп із чечевицею та солодким картоплею

Опис

Суп готується просто і швидко. У великій каструлі нагріти олію на середньому вогні. Додати цибулю, моркву, селеру та лавровий лист. Готувати, постійно помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 5–7 хвилин. Додати часник і порошок каррі, готувати до з’явлення аромату, близько 1 хвилини. Додати 7 склянок води та сочевицю. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити 10 хвилин. Додати картоплю і продовжувати варити під кришкою, доки сочевиця та картопля не дозріють, близько 15 хвилин. Додати зелену квасолю та помідори з соком. Варити 2–4 хвилини. Видалити лавровий лист. Додати кінзу, посмакувати сіллю та перцем. Подавати гарячим із йогуртом.

Інструкція