Суп з булгуром і квасолею
Опис
Звісно, суп можна зварити на курячому або м'ясному бульйоні, додати шматочки м'яса, але тоді це вже буде не постовий варіант. У зажарку до супу можна додати подрібнену зіру, якщо ви любите спеції. Я не додавала, оскільки готувала для дітей. У будь-якому разі суп вийде дуже-дуже смачним! А
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі вимийте та очистіть.
- 2
Крок 2
Булгур і квасолю промийте і опустіть у киплячу воду. Варіть після закипання 20 хвилин на повільному вогні. За цей час підготуємо зажарку.
- 3
Крок 3
Цибулю, моркву та перець наріжте невеликими кубиками. З помідорів зніміть шкірку та розімніть виделкою разом із соком. На рослинній олії обсмажте цибулю, моркву та перець. В останню чергу додайте помідори та тушкуйте 2-3 хвилини. За бажанням додайте зіру.
- 4
Крок 4
Після того, як зваряться булгур і квасоля, додайте підсмажену суміш до супу, посольте за смаком і проваріть ще кілька хвилин. Для збалансування смаку можна додати щіпку цукру. Потім вимкніть плиту і дайте супу настоятися 20-30 хвилин, щоб він наповнився всіма смаками та ароматами.
- 5
Крок 5
Подавайте з свіжою зеленню кінзи.