Суп з брокколі та сиром Чеддер
Опис
Рецепт не забере багато часу. За цим рецептом у вас вийде 2 літри супу. Він такий густий, що в ньому навіть ложка стоїть. Неймовірно ніжний, вершковий смак цієї страви зігріє вас у холодні вечори. Щоб здивувати своїх рідних, подайте суп у мисці з буханки хліба.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зварити броколі на пару до м'якості, охолодити та подрібнити в блендері або кухонному комбайну до консистенції пюре.
- 2
Крок 2
2. У великій каструлі розтопити вершкове масло. Додати нарізаний цибулю та смажити на повільному вогні протягом 5 хвилин. Додати борошно та смажити 3 хвилини, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Повільно влити молоко, вершки та м'ясовий бульйон, перемішати до однорідності. Довести до кипіння, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Додати броколі та два види тертого сиру чеддер.
- 5
Крок 5
5. Продовжуйте помішувати, доки сир повністю не розтане. Додати сіль і мелений чорний перець за смаком. Чим довше цей суп стоїть, тим густішим він стає.
- 6
Крок 6
6. Вирізати круг у верхній частині пшеничного хліба. Видалити м'якуш у центрі, формуючи миску.
- 7
Крок 7
7. За допомогою черпака вилити приготовлений суп у хлібну миску. Посипати зверху невеликою горстю тертого сиру та подавати одразу ж.