Суп з брюссельською капустою та брокколі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такий суп вважається дієтичною стравою, якщо готувати за рецептами дієтологів. Незважаючи на низьку калорійність, брокколі та брюсельська капуста містять величезну кількість вітамінів, мінералів, цінної клітковини. А взагалі, можна зварити суп із додаванням будь-якого м'яса або на будь-якому бульйоні. Традиційно в такі супи можна додати будь-які овочі, які вам до смаку. Пропоную приготувати дієтичний суп із брокколі та брюсельської капусти, який швидко засвоюється і виходить досить ситним, незважаючи на відсутність жирних інгредієнтів. А для більш ситного варіанту додайте будь-які макаронні вироби. Смак від цього не постраждає. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування супу.
- 2
Крок 2
В каструлю влийте бульйон і поставте на середній вогонь.
- 3
Крок 3
Додайте зелений горошок, попередньо промитий.
- 4
Крок 4
Брокколі розберіть на невеликі суцвіття, ополосніть і додайте в каструлю.
- 5
Крок 5
Брюсельську капусту ополосніть. Великі кочанчики розріжте навпіл, дрібні можна залишити цілими. Викладіть у каструлю.
- 6
Крок 6
Очищений цибулю та моркву помийте, наріжте дрібно, обсмажте на сковороді з рослинною олією 7-8 хвилин і додайте до каструлі з іншими овочами.
- 7
Крок 7
Помістіть помідор на кілька хвилин у окріп, потім у холодну воду і зніміть шкірку. Наріжте дрібно і також додайте до каструлі. На цьому можна завершити приготування, якщо ви бажаєте отримати виключно овочевий варіант, попередньо посоливши і поперчивши суп та довівши його до повної готовності.
- 8
Крок 8
Але якщо бажаєте зробити його більш ситним, додайте пасту. Будь-яку, у мене фарфалле. Додавайте її, коли суп майже готовий.
- 9
Крок 9
Варіть суп ще 10 хвилин з пастою і вимикайте.
- 10
Крок 10
Чудовий суп з великою кількістю вітамінних овочів готовий. Подавайте до столу.