Суп із бобами
Опис
Насична перша страва. Якось натрапив на простий рецепт супу з квасолею. Приготував його за півгодини. Суп вийшов новим і дуже смачним. Суп з квасолею дуже сподобався моїм племінникам. А якщо дітям подобається, значить — зараховано. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Консервовані помідори розімніть виделкою або руками. Бажано, щоб вони були без шкірки. Якщо шкірка є, зніміть її.
- 2
Крок 2
2. Цибулю та часник очистіть. Цибулю наріжте невеликими кубиками. Часник подрібніть.
- 3
Крок 3
3. У каструлі, в якій буде варитися суп (не менше двох літрів), нагрійте рослинну олію (можна суміш рослинної олії з вершковим маслом). Поставте на середній вогонь.
- 4
Крок 4
4. У каструлю з маслом викладіть нарізаний цибулю та часник, орегано (дущицю). Пасмажте до м'якості протягом трьох хвилин. Постійно помішуйте.
- 5
Крок 5
5. Додайте подрібнені томати в власному соку, бульйон, перець. Перемішайте, підвищте температуру варіння. Коли суп закипить, знову знизьте до середнього. Якщо у вас немає бульйону, можна використовувати готовий бульйонний кубик і окріп гарячу воду.
- 6
Крок 6
6. Варіть суп протягом 20 хвилин, потім додайте консервовані боби та макарони. Варіть ще стільки хвилин, скільки вказано на упаковці з макаронами. А краще — смакуйте. Макарони краще використовувати маленькі — наприклад, ракушки.
- 7
Крок 7
7. Посолити, поперчити суп. Можна додати листочки свіжого базиліка.
- 8
Крок 8
8. У кінці варіння промийте петрушку, наріжте та додайте до супу. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою та дайте настоятися ще кілька хвилин. Подавайте суп з бобами з улюбленим хлібом або сухариками.