Суп із білими грибами
Опис
Насична перша страва. Для приготування грибного супу можна використовувати будь-які види грибів, навіть сушених. Це один із небагатьох продуктів, які навіть у сушених залишаються ароматними та смачними. У такий суп додають овочі та зелень, а подають його обов’язково гарячим із свіжою зеленню.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Гриби промиваю під струменем холодної води, потім нарізаю пластинками і заливаю холодною водою, щоб вона покрила все, ставлю на вогонь.
- 2
Крок 2
2. Варю грибний бульйон після закипання на середньому вогні одну годину.
- 3
Крок 3
3. Тим часом чищу і мию цибулю з морквою. Цибулину нарізаю кубиками, а моркву подрібнюю на великій тертці. Розігріваю сковороду з вершковим і рослинним маслом, додаю цибулю, а потім моркву.
- 4
Крок 4
4. Чистжу і мию картоплю, нарізаю її соломкою. Грибний бульйон розбавляю водою і ставлю на вогонь, після закипання додаю картоплю, гриби та підсмажку, додаю лавровий лист, солю і перчу за смаком, варю до повної готовності, накриваю кришкою і вимикаю.
- 5
Крок 5
5. Готовий суп розливаю по тарілках і подаю гарячим до столу зі свіжою зеленню.