Рибний суп з рисом
Опис
Суп готується просто і швидко. Звичайний, але смачний рибний суп з рисом — це страва, яку ми готуємо найчастіше. Такий суп корисніший, ніж, наприклад, звичайний м’ясний. По-перше, він краще засвоюється, по-друге, чудово насичує, і, по-третє, рибний суп — це корисна звичка, яка покращує якість смакових рецепторів. Риба, особливо червона, містить багато корисних елементів, необхідних для організму кожної людини. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Шматок риби разом з кістками та шкіркою кладемо в каструлю та заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння та варимо ще близько 15 хвилин. Потім рибу виймаємо, а бульйон проціджуємо, щоб суп був прозорим і гарним, а отже — більш апетитним.
- 2
Крок 2
У бульйон додаємо картоплю, нарізану соломкою, і промитий рис. Також додаємо спеції (майоран, орегано, мускатний горіх), сіль, лавровий лист, перець. Знову доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо ще приблизно 10–15 хвилин.
- 3
Крок 3
У цей же час на сковороді в рослинній олії на середньому вогні смажимо дрібно нарізаний цибулю та натерте моркву до золотистого кольору (близько 7 хвилин).
- 4
Крок 4
Готову підсмажку кладемо в каструлю. Рибку очищаємо від кісток і шкіри, потім ділимо на невеликі шматочки і повертаємо в каструлю. Додаємо нарізану свіжу зелень і варимо ще приблизно 5-7 хвилин. Потім вимикаємо суп і даємо йому трохи постояти.
- 5
Крок 5
Готово. Подавайте з зеленню.