Суп

Опис

Основні компоненти супу: м'ясо та локшина. Ви можете купити готову локшину або зробити її самостійно. Цей суп можна спробувати в кращих японських ресторанах, однак за цим рецептом страва теж вийде непогано. Цей суп не готується наперед, як звичайний, а подається одразу після приготування. Розлийте по тарілках і подавайте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Свинину вимийте і натріть її столовою ложкою солі, залиште в холодильнику на цілу ніч.

2. 2

   Крок 2

   Корінь імбиру вимийте і наріжте шматочками, подрібніть часник і зелений цибулю.

3. 3

   Крок 3

   У каструлю налийте воду, додайте імбир, часник, половину пучка цибулі та солонину, варіть на сильному вогні, знімаючи піну.

4. 4

   Крок 4

   Після закипання накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь і варіть 1,5-2 години.

5. 5

   Крок 5

   Після необхідного часу вимкніть бульйон, не знімайте кришку і залиште його до повного охолодження разом із свининою.

6. 6

   Крок 6

   Процідіть свинячий бульйон, відкладіть свинину в сторону та наріжте її шматочками.

7. 7

   Крок 7

   Зваріть курячі яйця, а ростки фасолі опустіть на кілька секунд у киплячу воду, потім перекладіть на тарілку.

8. 8

   Крок 8

   У окремій каструлі з додаванням соди, соєвого соусу, саке, солі та кунжутної олії зваріть локшину.

9. 9

   Крок 9

   Розлийте охолоджений бульйон по мискам, додайте локшину, шматочки м'яса, варені яйця (половинку), ростки квасолі та зелений цибулю.