Суп
Опис
Смачний і ароматний суп. Суп «Прентаньєр» дуже смачний і ароматний завдяки різноманіттю коріння та зелені. Не дарма він сподобався класикам, а його назву можна зустріти в літературі. У Булгакова у «Майстері та Маргариті», у Толстого у творі «Анна Кареніна». Спробуйте. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Моркву наріжте невеликими шматочками і викладіть на сковороду з підсоняшниковим маслом. З пучка цибулі візьміть лише білу частину і додайте до моркви.
- 3
Крок 3
Корінь петрушки та корінь селери очистіть і наріжте невеликими шматочками, потім викладіть на сковороду і смажте на середньому вогні близько 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Редьку тонко наріжте і додайте в окріп.
- 5
Крок 5
Картоплю очистіть, наріжте та покладіть у бульйон.
- 6
Крок 6
Коренеплоди зі сковороди перекладіть у каструлю з бульйоном і продовжуйте готувати на малому вогні під кришкою близько 15 хвилин. Додайте сіль за смаком.
- 7
Крок 7
Цвітну капусту розібрати на маленькі суцвіття, стебло селеру нарізати тонкими шматочками, додати зелений горошок і нарізану невеликими шматочками квасолю спаржу. Підготовлені овочі додати до супу за 5 хвилин до готовності. Варити, не накриваючи кришкою.
- 8
Крок 8
Зелень асорті дрібно наріжте і викладіть у порційні тарілки. У мене шпинат, петрушка, кріп і зелений цибуля.
- 9
Крок 9
Суп весняний з корінням готовий.