Суп із пшоном
Опис
Цей суп можна вживати під час пісту, він також підходить для вегетаріанського харчування. Зазвичай його готують на салі, але я приготувала варіант на грибному бульйоні. З назви зрозуміло, що цей суп готували в полі на багатті під час сінокосу. Головний інгредієнт цієї страви дуже корисний і містить багато вітамінів. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставте воду в окріп. Цибулю почистіть, наріжте. Пасируйте її в маслі кілька хвилин. Потім промийте та наріжте гриби. Додайте їх до цибулі.
- 2
Крок 2
Помідори помийте, подрібніть і додайте їх на сковороду. Перемішайте. Готуйте разом кілька хвилин.
- 3
Крок 3
Картоплю помийте, почистіть, наріжте кубиками. Додайте її в окріп. Варіть бульйон 5 хвилин на середньому вогні, знімаючи піну.
- 4
Крок 4
Пшоно промийте кілька разів у холодній воді. Додайте його в каструлю разом із сіллю та лавровим листям. Варіть 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім додайте до каструлі інгредієнти з сковороди та подрібнену петрушку. Готуйте ще 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Дайте настоятися супу 10 хвилин під кришкою, а потім подавайте!