Суп
Опис
Рецепт не забере багато часу. Незважаючи на всі прості інгредієнти, суп виходить дуже смачним, ароматним і густим. Іноді полівку готують без картоплі, але з нею вона виходить не лише смачнішою, а й густішою. За бажанням ароматну воду, у якій набухали гриби, можна додати до супу — з нею він вийде ще смачнішим. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти вказані з розрахунку на 1-літрову каструлю. Підготуйте всі необхідні продукти. Картоплю та цибулю почистіть, помийте.
- 2
Крок 2
Грибам потрібно заздалегідь дати набухнути ще до приготування супу. Викладіть їх у глибоку миску, залейте окропом, накрийте блюдцем і залиште набухати на годину.
- 3
Крок 3
Розігрійте в сотейнику або каструлі з товстим дном рослинну олію, викладіть у неї нарізаний цибулю, смажте кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Набряклі сушени гриби наріжте скибочками, додайте до цибулі, підсмажте ще кілька хвилин.
- 5
Крок 5
Влийте майже весь бульйон або звичайну воду, додайте лавровий лист, варіть на повільному вогні хвилин 20.
- 6
Крок 6
Наріжте картоплю дрібним кубиком, додайте її до каструлі, варіть ще 15 хвилин.
- 7
Крок 7
У решті бульйону або в холодній воді розведіть борошно.
- 8
Крок 8
Перелийте борошно в каструлю, долийте води до верху, доведіть до кипіння і варіть хвилин 5.
- 9
Крок 9
Посолити і поперчити суп за смаком, додати нарізану петрушку, вимкнути плиту. Дати супу настоятися під кришкою хвилин 10 перед подачею.
- 10
Крок 10
Подают суп зі сметаною.