Суп з баранини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб приготувати суп піті з баранини, спочатку треба добре проварити в горщику м'ясо та горох. Після цього додаємо решту інгредієнтів. Останній штрих — розбите яйце, яке згортається в горщику. Розглянемо поетапно: 1. Спочатку кладемо в горшок нарізану баранину та цибулину цілу. Потім заливаємо водою і доводимо до кипіння. Знімаємо піну, додаємо нут. Варимо на повільному вогні 4 години. 2. Викидаємо цибулину, додаємо нарізаний картоплю, помідор, зелень, сіль, перець, шафран. Все перемішуємо, закриваємо кришкою. Періодично відкриваємо, щоб перемішати. 3. Через 10–15 хвилин вливаємо в горшок розбите яйце. Піті буде готове через 2–3 хвилини, як тільки яйце згорнеться. Подавати суп можна в горщику або розлити по тарілках. Вистачить на 4–5 порцій.