Овочевий суп з кнедликами
Опис
Навариста перша страва. Сучасне різноманіття овочів дуже збагачує наше меню. А різноманіття овочевих страв просто вражає уяву. Овочеві супи дуже корисні для організму. Цибуля-порей і селера зроблять суп ароматним, а зелена квасоля збагатить його білками. Додавши фрикадельки, отримаємо поживну й легку страву, яка чудово підійде на весняний обід. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фарш змішайте з манкою та розтертим у долонях сушеним зеленим цибулею. Посоліть і поперчіть за смаком, добре оббийте і скотіть вологими руками дрібні фрикадельки.
- 2
Крок 2
Очистіть і промийте овочі. Наріжте їх не тонкими скибочками. Доведіть до кипіння півтора літра води.
- 3
Крок 3
Опустіть картоплю і варіть до напівготовності. Потім додайте фрикадельки і варіть, поки вони не спливатимуть. Додайте фасоль і варіть 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Викладіть у суп моркву, варіть ще 3 хвилини. Додайте цибулю-порей та селеру.
- 5
Крок 5
Доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть за смаком. Обов'язково додайте в суп щіпку майорану, буде дуже ароматно.
- 6
Крок 6
Зніміть суп з вогню та дайте йому настоятися під кришкою 15 хвилин. Подавайте гарячим.