Овочевий суп без м'яса
Опис
Суп готується просто і швидко. Суп виходить дуже ароматним і легким завдяки своєму складу, проте наявність бобів робить його дуже поживним завдяки багатому вмісту білка. Спеції чудово підкреслюють смак овочів і тофу, а завдяки відсутності м'яса цей суп можуть вживати вегетаріанці або люди, що дотримуються пісту. Подавати такий суп без м'яса бажано гарячим, посипавши нарізаною зеленню з сухариками.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очищаємо та промиваємо всі необхідні овочі. Ставимо каструлю на середній вогонь і додаємо оливкову олію. Нарізаємо цибулю та часник дрібно, додаємо до каструлі та смажимо до золотистого кольору протягом 5 хвилин.
- 2
Крок 2
Додаємо тофу, спеції, накриваємо кришкою і тушкуємо ще 3 хвилини.
- 3
Крок 3
Далі нарізаємо селеру, болгарський перець тонкими шматочками. Так само робимо з грибами та цукіні. Додаємо все це до каструлі. Тушкуємо ще 5 хвилин, періодично перемішуючи.
- 4
Крок 4
Далі додаємо томатну пасту та боби. Ретельно перемішуємо, потім додаємо трохи цукрового піску. Готуємо дві хвилини.
- 5
Крок 5
Заливаємо все це окропом і варимо протягом 45 хвилин. Додаємо перець чилі, сіль за смаком. Перемішуємо і накриваємо кришкою.