Суп
Опис
Насична перша страва. Гостроту супу додамо гострим перцем і часником, для аромату — трохи хмели-сунелі та свіжої м'ятою петрушки. Бульйон пропоную готувати на свинині, а також додамо до смаженої заправки трохи варено-копченого бекону. У якості крупи запропоную використати пшоно. Гострий суп миттєво зігріє і нагодує, тому обов’язково запишіть цей рецепт. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Перекладіть м'ясо в каструлю, налийте воду, додайте лавровий лист і варіть бульйон після закипання 50 хвилин на невеликому вогні.
- 3
Крок 3
Коли бульйон буде готовий, очистіть і промийте картоплю, вимийте і просушіть. Наріжте картоплю середніми шматочками і додайте в бульйон.
- 4
Крок 4
Далі додайте в бульйон пшоно. Варіть картоплю та пшоно 20 хвилин на середньому вогні.
- 5
Крок 5
Поки вариться картопля, очистіть цибулю та моркву. Наріжте цибулю дрібними кубиками, моркву натріть на дрібній тертці. Гострий перець дрібно наріжте, бекон наріжте кубиками. Розігрійте сковороду і влийте трохи олії, викладіть цибулю, моркву, перець, бекон і смажте кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте до сковороди томатну пасту, хмели-сунелі, перемішайте та перекладіть зажарку в каструлю.
- 7
Крок 7
Укроп подрібніть, часник натріть на дрібній тертці.
- 8
Крок 8
Варіть суп із підсмажкою ще 5 хвилин, додайте сіль і перець за смаком.
- 9
Крок 9
Додайте в суп часник і кріп. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися п'ять хвилин. Ось і все, подавайте суп до столу.
- 10
Крок 10
Суп готовий. Подавайте гарячим.