Суп на свинячій кістці
Опис
Смачний і ароматний суп. Суп на кістці виходить насиченим і дуже ситним. Це хороший варіант першої страви на обід. Готується він дуже просто зі звичайних продуктів. Можна зварити з картоплею, рисом або макаронними виробами. Подавати суп обов’язково гарячим із свіжою зеленню. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все мию м'ясо і кладу його в каструлю, заливаю водою і ставлю на вогонь. Після закипання збираю піну і варю бульйон на слабкому вогні близько 80–90 хвилин. Дістаю кістку, зрізаю з неї м'ясо і кладу його назад у каструлю.
- 2
Крок 2
2. Чистжу та мию цибулю, моркву, потім подрібнюю і додаю в готовий бульйон, додаю спеції за смаком, солю і кладу лавровий лист.
- 3
Крок 3
3. Чистжу, мию та нарізаю дрібним кубиком картоплю, відправляю її в закипілий бульйон і готую 10-15 хвилин, після чого додаю орзо, готую ще 10 хвилин.
- 4
Крок 4
4. У готовий суп додаю дрібно нарізану зелень, доводжу до смаку та вимикаю. Подавати суп гарячим.