Суп на рибному бульйоні
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рибу краще використовувати свіжу, але в «нерибних» регіонах можна взяти заморожене рибне філе. Калорійність супу залежить від жирності риби: менш калорійними виходять супи з мінтаю, хека, більш калорійними — з товстолоба, сома, горбуши, лосося або форелі. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо продукти. Рибу можна не розморожувати, овочі очистити і вимити.
- 2
Крок 2
2. У солону воду кладемо рибу і варимо бульйон 20 хвилин. Вогонь дуже повільний.
- 3
Крок 3
3. Підготуємо пшоно для варіння. Видаліть пошкоджені зерна, сміття. Промийте кілька разів під проточною водою.
- 4
Крок 4
4. Дрібно наріжте всі овочі.
- 5
Крок 5
5. Коли рибний бульйон буде готовий, вийміть рибу і покладіть у бульйон просо варитися.
- 6
Крок 6
6. Також одразу додавайте овочі в бульйон. Вони варяться стільки ж, скільки і пшоно, не більше 20 хвилин. Варимо.
- 7
Крок 7
7. Рибу трохи охолодіть.
- 8
Крок 8
8. І наріжте шматочками. Рибу потрібно вибирати таку, щоб вона не переварилася.
- 9
Крок 9
9. Коли овочі та пшоно будуть готові, поверніть шматочки риби та зелень у суп. Прокип'ятіть одну хвилину і вимкніть вогонь.
- 10
Крок 10
10. Суп на рибному бульйоні готовий! Смачного!