Суп мінесстроне класичний
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мінестроне можна порівняти зі звичайним овочевим супом часів СРСР. Це просто овочевий суп, приготований на овочевому бульйоні, але не все так просто. Це дуже гарний, смачний суп, дуже яскравий, ароматний. А пармезан додасть йому остаточну приємну нотку, яка збалансує страву. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування супу мінестроне нам необхідно нарізати дрібним кубиком моркву.
- 2
Крок 2
Молодий кабачок теж наріжте дрібно. У мене дійсно дуже молодий плід. Шкірка найтонша. Якщо у вас інший кабачок, з більш твердою шкіркою, то її краще зняти.
- 3
Крок 3
Картоплю очистіть і наріжте кубиками.
- 4
Крок 4
На рослинній олії, прямо в казанку, обсмажте дрібно нарізаний цибулю.
- 5
Крок 5
Коли цибуля зажариться, додайте нарізану дрібно моркву.
- 6
Крок 6
Коли морква трохи підсмажиться, додайте цукіні та нарізані кубиками помідори, картоплю.
- 7
Крок 7
Тушіть овочі 3-7 хвилин. Потім залейте водою. Поставте варитися. Будемо варити суп до готовності всіх інгредієнтів.
- 8
Крок 8
У кінці варіння додайте до супу макарони. Найкраще вибирати макарони у формі ракушок або спіралей. Щось об'ємне і фігурне.
- 9
Крок 9
Посолити суп, поперчити. Додати італійських трав та спецій. Вимкнути. Розлити суп по мискам. В кожну миску додати щіпку тертого пармезану.