Суп
Опис
Смачний і ароматний суп. Якщо ви любите поживні супи, то ця перлина узбецької кухні напевно вам сподобається. Суп виходить не просто смачним — він чудовий! За бажанням можна не додавати гострий перець, як у класичному рецепті, а обійтися без нього. Щоб дізнатися, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очистіть часник і цибулю. Наріжте овочі дрібними кубиками. Потім вимийте червоний гострий перець. Наріжте його кружечками разом із насінням.
- 2
Крок 2
У сотейник вилийте рослинну олію та розігрійте її на плиті. Потім вимийте та наріжте баранячі реберця. Обсмажте їх на олії до рум'яної скоринки. Додайте підготовлені овочі та обсмажуйте ще п'ять хвилин.
- 3
Крок 3
У чайнику прокип'ятіть воду. Влийте в сотейник літр окропу. Посолити всі інгредієнти, додайте промитий рис.
- 4
Крок 4
Поки суп закипає, займіться рештою овочів. Почистіть картоплю та моркву. Вимийте їх разом із помідорами. Наріжте морквину та картоплю середніми кубиками, а помідори розріжте на шматочки.
- 5
Крок 5
Покладіть у суп помідори та моркву. Зменшіть вогонь і варіть, доки рис повністю не приготується.
- 6
Крок 6
Потім додайте підготовлений картоплю і варіть, доки вона не стане м’якою. За цей час суп повинен достатньо згустіти і стати наваристим.
- 7
Крок 7
Зелень промийте і дрібно наріжте. За кілька хвилин до готовності страви додайте в суп кріп та петрушку, перемішайте, накрийте кришкою і дайте настоятися протягом півгодини.