Курячий суп з кукурудзою
Опис
Рецепт приготування супу в китайському стилі
Інструкція
- 1
Крок 1
Відокремити від кісток 200 г курячого м’яса, відкласти. Решту м’яса разом із кістками покласти в каструлю з 1,5 л холодної води, довести до кипіння, зняти піну, посипати сіллю й залишити на невеликому вогні. Цибулю та моркву очистити, нарізати довільними шматочками, додати до бульйону й варити без кришки 10 хв. Додати горошини чорного перцю, варити ще 10 хв. Зняти з вогню та процідити бульйон. Зелений цибуль вимити та нарізати по діагоналі. Перець вимити та нарізати тонкою соломкою, видаливши серцевину. Часник очистити, подрібнити. Кукурудзу вимити та нарізати кружечками товщиною 1 см.
- 2
Крок 2
Залишки курячого м'яса нарізати невеликими шматочками і обсмажити на розігрітій олії 7 хв., постійно помішуючи. Додати зелений цибулю, перець і часник, смажити ще 2-3 хв.
- 3
Крок 3
Перекласти куряче м'ясо з овочами з сковороди в каструлю. Додати кукурудзу, влити бульйон і на сильному вогні довести до кипіння.
- 4
Крок 4
Додати тертого імбиру, зменшити вогонь і готувати 10 хв. без кришки.
- 5
Крок 5
Влити 2 ч. л. води в миску з крохмалем і цукром. Розмішати до повного розчинення цукру. Акуратно додати в суп, розмішати і довести до кипіння. Помідори черрі вимити, розрізати на 4 частини, видаливши плодоніжку. Додати в суп. Посолити, поперчити за смаком. Готувати ще 2-3 хв.
- 6
Крок 6
Злегка збити в мисці білок і тонким струменем влити його в суп. Швидко перемішати і одразу зняти з вогню. Подавати дуже гарячим, приправивши зеленню кінзи або петрушки.