Суп селянський
Опис
Ідеально для обіду. Іноді витончені страви не за смаком або не за коштом. У такі моменти можна приготувати простий російський селянський суп. Доступні й зрозумілі інгредієнти в поєднанні з детальними інструкціями приготування — це запорука успіху. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування супу селянського розпочинається за 10-12 годин до основного процесу. Фасоль потрібно замочити у холодній воді та зварити до готовності у трохи підсоленій воді приблизно 1 годину.
- 2
Крок 2
2. Картоплю вимити та очистити. Нарізати невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
3. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Моркву вимити, почистити і натерти на великій тертці (можна нарізати тонкою соломкою).
- 4
Крок 4
4. Промити рис під холодною водою.
- 5
Крок 5
5. У каструлю до бобів додати рис і приблизно третину цибулі та моркві. Довести до кипіння та варити 15-20 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Решту моркви та цибулі викласти на сковороду з добре розігрітою рослинною олією та трохи підсмажити.
- 7
Крок 7
7. Додати борошно і, постійно помішуючи, смажити ще 1-2 хвилини.
- 8
Крок 8
8. Овочі зі сковороди додати до супу. Посолити і поперчити за смаком. Варити ще близько 10 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Свіжу зелень вимити, просушити та дрібно нарізати.
- 10
Крок 10
10. Додати зелень у каструлю та зняти з вогню. Сільський суп у домашніх умовах готовий. Бажано дати йому настоятися під закритою кришкою ще 3-5 хвилин, після чого можна подавати.