Суп
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами чудовий рецепт, завдяки якому дуже швидко і без зайвих клопотів ви зварите першу страву. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте курку для бульйону. Вимийте тушку. Розріжте на шматочки і покладіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння. Варіть 20 хвилин. Потім зняти з вогню. Вийміть м'ясо з бульйону.
- 2
Крок 2
2. Ретельно промийте пшоно, змінюючи воду 5 разів. Почистіть картоплю та наріжте її кубиками. У бульйон додайте пшоно та картоплю. Як тільки закипить, зменшіть вогонь до середнього та варіть, періодично помішуючи, посоліть.
- 3
Крок 3
3. Підготуйте овочі для підсмажування. Для цього очистіть цибулю та наріжте її дрібними шматочками. Потім помийте та очистіть моркву. Натріть моркву на великій тертці. В розігріте масло викладіть цибулю, а потім — моркву. Підсмажте все разом.
- 4
Крок 4
4. Після того, як овочі стануть м'якими, а морква виділить сік, додайте підсмажену суміш у бульйон, у якому вже близько 10 хвилин варяться картопля та пшоно. Коли підсмажку додали в бульйон, продовжуйте варити ще 5-7 хвилин. Посоліть, поперчіть.
- 5
Крок 5
5. Потім наріжте зелень (петрушку, зелений цибулю). Спочатку додайте в суп зелений цибулю. Через дві хвилини додайте петрушку. Варіть до повної м'якості картоплі.
- 6
Крок 6
6. З курячих кісток зняти варене м'ясо. Нарізати його акуратними шматочками і покласти до супу. Подержати на вогні ще кілька хвилин. Спробувати на сіль. За потреби досолити. Вимкнути. Суп готовий.